Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ

---

Ο Χρυσόστομος και η Ελπίδα Καυκαλιά ξεκίνησαν να ασχολούνται με την  παραγωγή παραδοσιακών αλλαντικών μετά από την παρότρυνση του θείου τους Νικόδημου.

Η Ελπίδα Καυκαλιά παίρνει 1ο βραβείο για την επίδοση της στην διαχείριση βιοτεχνίας Παραδοσιακών Αλλαντικών από την FAO.

Οι θυγατέρες Νίκη και Γεωργία αναλαμβάνουν την επιχείρηση, αφού ολοκλήρωσαν τις σπουδές τους σε Τεχνολογία Τροφίμων και Μάρκετινκ αντίστοιχα.

Εφαρμογή συστήματος HACCP.

Πιστοποίηση του συστήματος διαχείρισης ποιότητας ISO 9001-2000.

Η Tσαμαρέλλαδιακρίνεται από την SLOWFOOD ως Presidium, τίτλος που δίνεται για προϊόντα μοναδικά, ανεκτίμητα που τείνουν να εκλείψουν.

Εφαρμογή Συστήματος Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων ISO22000.

Βράβευση Τσαμαρέλλας ως το Καλύτερο Κυπριακό Προϊόν από τα TIME OUT EATING AWARDS.

Βράβευση Λούντζας ως το Καλύτερο Παραδοσιακό Προϊόν από τον Γαστρονόμο.

ΤASTE CYPRUS – Πιστοποιημένος Παραγωγός Ποιοτικών Προϊόντων από τον Υφυπουργείο Τουρισμού

Μετά από 40 και πλέον χρόνια συνεχίζει να παράγει τα ίδια ποιοτικά αλλαντικά.