Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΜΑΣ
1978
Ο Χρυσόστομος και η Ελπίδα Καυκαλιά ξεκίνησαν να ασχολούνται με την παραγωγή παραδοσιακών αλλαντικών μετά από την παρότρυνση του θείου τους Νικόδημου.
1998
Η Ελπίδα Καυκαλιά παίρνει 1ο βραβείο για την επίδοση της στην διαχείριση βιοτεχνίας Παραδοσιακών Αλλαντικών από την FAO.
1999
Οι θυγατέρες Νίκη και Γεωργία αναλαμβάνουν την επιχείρηση, αφού ολοκλήρωσαν τις σπουδές τους σε Τεχνολογία Τροφίμων και Μάρκετινκ αντίστοιχα.
1999
1999 : Εφαρμογή συστήματος HACCP.
2003
Πιστοποίηση του συστήματος διαχείρισης ποιότητας ISO 9001-2000.
2006
Η Tσαμαρέλλαδιακρίνεται από την SLOWFOOD ως Presidium, τίτλος που δίνεται για προϊόντα μοναδικά, ανεκτίμητα που τείνουν να εκλείψουν.
2011
Εφαρμογή Συστήματος Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων ISO22000.
2011
Βράβευση Τσαμαρέλλας ως το Καλύτερο Κυπριακό Προϊόν από τα TIME OUT EATING AWARDS.
2017
Βράβευση Λούντζας ως το Καλύτερο Παραδοσιακό Προϊόν από τον Γαστρονόμο.
2011
Εφαρμογή Συστήματος Υγιεινής και Ασφάλειας Τροφίμων ISO22000.
ΣΗΜΕΡΑ
Μετά από 40 και πλέον χρόνια συνεχίζει να παράγει τα ίδια ποιοτικά αλλαντικά.